Esfiha de ricota com tomate seco e manjericão

Esfiha de ricota com tomate seco e manjericão: uma delícia saudável e fácil de fazer

A esfiha é um salgado típico da culinária árabe, que consiste em uma massa fina recheada com carne, queijo, verduras ou outros ingredientes.

Ela pode ser assada ou frita, e é muito consumida no Brasil, especialmente em lanchonetes e padarias.

Mas você sabia que é possível fazer esfiha em casa, de forma simples e rápida?

E ainda por cima, com um recheio delicioso e saudável, que combina ricota, tomate seco e manjericão?

Essa é a receita de esfiha de ricota com tomate seco e manjericão, que vamos ensinar neste artigo.

Por que escolher a esfiha de ricota com tomate seco e manjericão?

A esfiha de ricota com tomate seco e manjericão é uma ótima opção para quem quer comer algo gostoso e leve, sem abrir mão do sabor.

A ricota é um queijo branco, de baixo teor de gordura e rico em proteínas, cálcio e fósforo.

Ela ajuda a fortalecer os ossos, os músculos e o sistema imunológico.

O tomate seco é um ingrediente que dá um toque especial à receita, pois tem um sabor agridoce e uma textura macia.

Ele é feito a partir da desidratação do tomate fresco, o que concentra seus nutrientes e antioxidantes.

O tomate seco ajuda a prevenir o envelhecimento precoce, o câncer e as doenças cardiovasculares.

O manjericão é uma erva aromática, que confere um aroma e um sabor refrescante à esfiha.

Ele é rico em vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro, magnésio e potássio.

O manjericão tem propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e antiespasmódicas.

Ele ajuda a aliviar dores de cabeça, cólicas, gases e problemas digestivos.

Além desses benefícios, a esfiha de ricota com tomate seco e manjericão tem poucas calorias, sendo ideal para quem está de dieta ou quer manter o peso.

Uma unidade tem cerca de 150 calorias, enquanto uma esfiha tradicional de carne pode ter mais de 300 calorias.

Como fazer esfiha de ricota com tomate seco e manjericão?

Para fazer a esfiha de ricota com tomate seco e manjericão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes para a massa:

• 30 g de fermento biológico fresco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 xícara de água morna
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes para o recheio:

• 250 g de ricota fresca
• 100 g de tomate seco picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão picadas

O modo de preparo da esfiha de ricota com tomate seco e manjericão é o seguinte:

Modo de preparo da massa:

1. Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar e adicione um pouco da água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Em outra tigela, misture a farinha com o óleo e o sal. Faça uma cavidade no centro e despeje a mistura do fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea e macia.
3. Sove a massa por cerca de 15 minutos em uma superfície enfarinhada. Coloque em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano. Deixe crescer por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
4. Divida a massa em porções iguais e abra cada uma em um disco fino. Coloque o recheio de sua preferência no centro e feche as bordas formando um triângulo. Aperte bem as pontas para não abrir.
5. Coloque as esfihas em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 15 minutos.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Modo de preparo do recheio:

1. Amasse a ricota com um garfo, misture o tomate seco, o azeite, o sal, a pimenta e o manjericão e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
2. Recheie as esfihas com a pasta de ricota e tomate seco e manjericão.

Dicas e variações da receita de esfiha de ricota com tomate seco e manjericão

A receita de esfiha de ricota com tomate seco e manjericão é muito versátil e pode ser adaptada ao seu gosto.

Veja algumas dicas e variações que você pode experimentar:

1. Você pode usar outros tipos de queijo branco, como cottage ou minas frescal, no lugar da ricota.
2. Você pode usar outros tipos de ervas frescas, como salsinha, cebolinha ou orégano, no lugar do manjericão.
3. Você pode acrescentar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, alcaparras, nozes ou castanhas.
4. Você pode fazer esfihas menores ou maiores, dependendo da quantidade de massa e recheio que você usar.
5. Você pode pincelar as esfihas com gema de ovo ou leite antes de assar, para dar mais brilho e cor.
6. Você pode servir as esfihas quentes ou frias, acompanhadas de molho de iogurte ou coalhada.

Como fazer esfiha de ricota com tomate seco light?

Se você quer fazer uma versão ainda mais leve da esfiha de ricota com tomate seco e manjericão, você pode seguir algumas dicas para reduzir as calorias e as gorduras da receita. Veja como:

1. Use farinha integral no lugar da farinha branca, para aumentar as fibras e diminuir o índice glicêmico da massa.
2. Use fermento químico no lugar do fermento biológico, para evitar que a massa cresça muito e fique mais pesada.
3. Use óleo de coco no lugar do óleo comum, para obter uma gordura mais saudável e termogênica.
4. Use ricota light ou zero gordura no lugar da ricota normal, para reduzir as calorias e as gorduras do recheio.
5. Use tomate seco caseiro no lugar do industrializado, para evitar o excesso de sal e conservantes.
6. Use manjericão orgânico no lugar do convencional, para evitar os agrotóxicos e os pesticidas.

Seguindo essas dicas, você pode fazer uma esfiha de ricota com tomate seco light, que tem cerca de 100 calorias por unidade.

Uma ótima opção para quem quer comer bem sem culpa.

Como fazer esfiha de ricota com tomate seco vegana?

Se você é vegano ou quer evitar produtos de origem animal, você também pode fazer uma esfiha de ricota com tomate seco e manjericão vegana.

Basta substituir alguns ingredientes por opções vegetais. Veja como:

• Use levedura nutricional no lugar do fermento biológico, para dar sabor e nutrientes à massa.
• Use farinha de grão-de-bico ou de aveia no lugar da farinha de trigo, para obter uma massa sem glúten e rica em proteínas.
• Use óleo vegetal no lugar do óleo animal, para obter uma gordura livre de colesterol.
• Use tofu amassado no lugar da ricota, para obter um queijo vegetal rico em proteínas e cálcio.
• Use tomate seco hidratado em água no lugar do tomate seco em óleo, para reduzir as gorduras do recheio.
• Use manjericão fresco no lugar do manjericão seco, para obter um sabor mais natural e intenso.

Seguindo essas dicas, você pode fazer uma esfiha de ricota com tomate seco vegana, que tem cerca de 120 calorias por unidade.

Uma ótima opção para quem quer respeitar os animais e o meio ambiente.

Conclusão:

A esfiha de ricota com tomate seco e manjericão é uma receita deliciosa, saudável e fácil de fazer.

Ela pode ser adaptada ao seu gosto, à sua dieta e ao seu estilo de vida.

Você pode fazer em casa, com ingredientes simples e acessíveis, e surpreender a sua família e os seus amigos.

Experimente essa receita e compartilhe conosco a sua opinião.

Deixe um comentário abaixo e nos conte como ficou a sua esfiha de ricota com tomate seco e manjericão.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que volte sempre para conferir mais dicas e receitas incríveis. Até a próxima!

Venha conhecer a nossa receita saldável e saborosa, nos temos varias receita no nosso post

Esfiha de carne integral

Bolo de milho integral

Esfiha de ricota com tomate seco e manjericão

Essa esfiha é uma opção perfeita para um lanche rápido, para ser servida em festas ou até mesmo como acompanhamento em refeições principais.

Tipo: lanches

Culinária: mundial

Palavras-chave: Esfiha de ricota com tomate seco e manjericão, uma receita muito saldável, Esfiha de ricota com tomate seco e manjericão

Rendimento da receita: 6

Tempo de preparo: 00:15

Tempo de cozimento: 00:00

Tempo total: 00:15

Ingredientes da receita:

• 30 g de fermento biológico fresco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 xícara de água morna
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal

Instruções da receita: Aproveite essas deliciosas esfihas de ricota com tomate seco e manjericão! Elas são perfeitas para um lanche ou como acompanhamento em refeições. Sirva-as quentes e desfrute de cada mordida cheia de sabor e textura.

Classificação do editor:
4.5